ગાર્નીશીંગ માટે ફુદીનાના પાન.
પાસ્તા સલાડ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ પાસ્તાને બાફી લો. તેમાં ૧ ટેબ. સ્પૂન તેલ અને મીઠું નાખી પ્રેસર કુકરમાં ૧ વ્હીસલ વગાડી દેવી. મેંદાના પાસ્તાને ને બફાતા વધારે વાર લગાશે જયારે સોજીના પાસ્તા જલ્દી બફાઇ જશે. શંખ કે બો શેપ ના પાસ્તા લઇ શકાય. બફાયેલા પાસ્તાને ઉકળતા પાણીમાંથી બહાર કાઢી નળ ના પાણી વડે ધોઇ પાણી માં ડુબાડી રાખવા જરૂર હોય ત્યારે જ ગરણીમાં ગાળી ને વાપરવા. પાસ્તા વધારે ન બફાઇ જાય તેનું ધ્યાન રાખવુ. ગાજર, કાકડી, ટમેટુ અને કેપ્સીકમ ને ધોઇ પાસ્તા ની સાઇઝ પ્રમાણે પીસ કરવા. ટામેટાના બીયા અને રસો કાઢી લેવો.સફરજ ને પણ ધોઇ સમારી લેવું. નારંગીની પેશી સાફ કરી ટુકડા કરી લેવા. ક્રીમમાં રાઇનો પાવડર અને મીઠું તથા મરી પાવડર નાખી હલાવી લેવું

રીત

પાસ્તા સલાડ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ પાસ્તાને પાણીમાંથી બહાર કાઢી નીતરી લો ત્યાર બાદ તેમાં તૈયાર કરેલા શાક અને ફ્રુટ નાખી હળવે હાથે હલાવી લો. ત્યારબાદ તેની ઉપર તૈયાર કરેલું ક્રીમ રેડી હલાવી લો. તૈયાર સલાડ ને ફુદીનાના પાન વડે ગાર્નીશ કરી ઠંડુ જ સર્વ કરો.